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      火鍋調料選哪種好?

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2012-12-20
      • 訪問量:0

      【概要描述】在嚴寒的冬日,不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日,記者走訪發現,雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》,市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽?! 』疱佌{料暢銷,和去年同比價格上漲三成左右  昨日,記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到,多數火鍋調料的價格在5元到10元,少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱,今年的火鍋調料受食用油等原材料

      火鍋調料選哪種好?

      【概要描述】在嚴寒的冬日,不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日,記者走訪發現,雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》,市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽?! 』疱佌{料暢銷,和去年同比價格上漲三成左右  昨日,記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到,多數火鍋調料的價格在5元到10元,少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱,今年的火鍋調料受食用油等原材料

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2012-12-20
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        在嚴寒的冬日,不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日,記者走訪發現,雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》,市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽。
        火鍋調料暢銷,和去年同比價格上漲三成左右
        昨日,記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到,多數火鍋調料的價格在5元到10元,少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱,今年的火鍋調料受食用油等原材料價格上漲影響,銷售價格普遍上漲三成左右。然而,這并未減少市民吃火鍋的熱情,火鍋調料銷量反而比去年同期上升一成左右。
        王先生還稱,今年曾有一些火鍋調料生產商打出“養生”牌,即在火鍋調料中加入中藥,但市場反映并不理想。
        不少火鍋調料無營養標簽,專家建議選擇口味清淡的
        按照相關規定,明年1月1日起實施《預包裝食品營養標簽通則》,規定預包裝食品標簽必須標示熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比。但記者走訪了解到,不少火鍋調料仍未標注營養標簽。而在標注營養標簽的火鍋調料中,記者發現普遍含鹽量較高。如一款北京產的火鍋調料包裝上,每份調料含鈉量達到1200毫克,營養素參考值百分比達到60%,個別火鍋調料鈉營養素參考值百分比甚至達到400%。
        對此,鄭州大學附屬洛陽中心醫院營養科主任王朝霞解釋,所謂營養素參考值百分比,通俗地講,就是單位產品營養素含量占人體全天推薦攝入量的比例?!叭绻糠菡{味料的鈉營養素參考值百分比達到60%,就意味著市民一頓飯就會攝入一天所需的大部分鈉營養素?!彼f。
        王朝霞稱,火鍋調料中不少油和鹽的含量較高,長期食用或導致高血壓和高血脂。因此,她建議市民在選購火鍋調味料時,最好選擇口味清淡的,并且放調味料時,不要一次性放太多。此外,市民也可在家用排骨等自己熬制低油低鹽的火鍋湯。

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